Pour 4 personnes :
- 500 g de céleri-rave (1/2 boule)
- 2 pommes
- 1 cube de bouillon de légumes
- poivre
- 1 CS d'huile d'olive
1/ Peler et couper le céleri-rave en cube. Peler les pommes, ôter le coeur et les couper en morceaux.
2/ Déposer les morceaux de pommes et les cubes de céleri dans une casserole. Les couvrir d'eau, ajouter le bouillon et amener à ébullition. Faire ensuite cuire sur feu moyen 30 min environ.
3/ Egoutter et passer le céleri et les pommes au presse purée ou au mixer. Ajouter un peu d'eau de cuisson pour obtenir la consistance désirée. Servir poivré et arrosé d'un filet d'huile d'olive.
